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カール・ド・ショーム・グラン・クリュ の 続き

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先日の貴腐ワインと補糖の話しですが、あまり間違ったこと書いたら申し訳ないなぁとインターネットを見ていたら、Coteaux du Layon 関係はWikipediaに詳しい現状のAOCの規定が載っているのを発見しました。ご興味のある方はご覧になってください。

http://en.wikipedia.org/wiki/Coteaux_du_Layon

ワインの名前に Sélection de grains nobles というのが付くと補糖が禁止されるようです。

ソーテルヌの規定もざっと探したんですが、見つかりませんでした。時間がある時にまた探してみまーす。



本日からの新しい店頭試飲ワインをご紹介します!!   

■ メゾン・アン・ベル・リー・ブルゴーニュ・シャルドネ 09 白 ¥2,650 (税込)

パワフル、リッチ+ナチュラル!!豊かなミネラルと素晴らしい凝縮感!!すごく美味しい!! 

なんと58歳にしてワイナリーを設立したというピエール・ファナル氏。インポーターさんのお話しによると、58歳の新人ではありますが、

ビオディナミの知識に関してはそんじょそこらの生産者には絶対負けないプロ

なのだそうです。なんとビオディナミについて学術的な調査をしていた元学者さんなんですって!


■ トリンケーロ・ア・ユート・ロッソ 05 赤 ¥2,590(税込)

とうとうア・ユートの赤が誕生しました~~!!ズバリ、飲み頃のエレガントな赤です!! 

アタックはスーッと軽やかに入ってくるのですが、口の中で果実のボリュームが膨れ上がり、そのまま長い余韻へと続きます。エキスが非常に豊か!

ちょっと先週のカラブレッタとかぶってしまいましたが、それでも美味しいです! こっちの方が、少し優しくエレガントかなぁ~~。


皆さまのご来店お待ちしております!! 





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