GWのある日

JUGEMテーマ：日記・一般

土日がお休みでなくなってから（＝お店を始めてから）、あまりお客様を自宅に招待しなくなってしまいました [:ポロリ:] [:ポロリ:]
さらに最近はハッピーマンデーとやらで月曜が祭日のことは多いけど、火曜（＝定休日）が休みってあんまりないんですよね。[:がく～:]

でも、先日の火曜日はGW真っ只中 日本国中津々浦々お休みだったので、お客様をお招きして、久々に時間を掛けてお料理を作りました～～。（って言うほど手の凝った料理では無かったですけど・・[:たらーっ:] ）

メニューを決めて、お料理して・・・、
なんかとっても楽しかったです！！[:わーい:] [:わーい:]


それで、最初はお料理の写真をキレイに撮ってブログにupするぞーとか意気込んでいたのですが、案の定 お喋りに夢中になり、ワインが進むうちにそんなことはどこへやら・・・。[:ひやひや:]


では、カンパーイ！！[:ワイングラス:]


前菜その1：
クレソンとグレープフルーツ、生ハムのサラダ（これらを合わせてバルサミコ酢で合えるだけ！！ウチでは超”いつもの”前菜です。）
煮豚と白髪ネギを甘味噌ソースで（煮豚は煮た後、煮汁に漬けておくととっても柔らかくジューシーになります。赤味噌、ハチミツ、みりんを混ぜただけの簡単ソース）


前菜その2：（食べかけ～～ [:たらーっ:] ）
パプリカとじゃがいも、玉ねぎのスペイン風オムレツ（具材を炒める時、白ワインを入れて煮詰めるようにすると美味しいです。）
アスパラガスのグリル（焼く前一晩ニンニクオイルでマリネしておきました。）

メインその1：（写真無し～～ [:たらーっ:] [:たらーっ:] ）
カニと大根のグラタン（コンソメで煮ておいた大根にカニと玉ねぎ、パセリを入れたホワイトソースかけて焼いたもの。大根のお陰であまり重たくなりすぎず美味しいです。）


メインその2：
モロッコ風串焼き（ステーキ肉を適当に切り、玉ねぎとにんにくのみじん切り、クミン、コリアンダー、パプリカ、カイエンヌペッパー、こしょう、パセリ、オリーブオイルに一晩漬けて串焼きに。南仏のスパイシーな赤にはピッタリです！鶏の胸肉はレモンとサフランでマリネしました。"モロッコ風"はテキトーなイメージです [:イヒヒ:] ）
なんか緑を添えれば良かったですね。細かいことは酔っ払うとどうでもよくなってしまう自分・・・[:冷や汗:]

デザート：（写真無し～～ [:たらーっ:] [:たらーっ:] [:たらーっ:] ）
リンゴの赤ワインコンポート（スパイス入れ過ぎた・・・）


で、一緒にいただいたワインはコチラです！！


フィリップ・バリヴェ・ビュジェイ・セルドン
ガングランジェ・アルザス・リースリング・GC・シュタイネール05
ヤニック・ペルティエ・ラングルヴァン06

フィリップ・バリヴェ・ビュジェイ・セルドンは、ただ今週末試飲でご提供中。午後のパーティのスターターとしてはピッタリでした！！[:ラブラブ:] [:ラブラブ:] 詳しいご紹介は明日です！！

ガングランジェ・アルザス・リースリング・GCは思ったより随分ふくよかでした。彼のワインは開く時は、ドバーっと開きますね！[:わーい:] カニ系ホワイトソースに合わせて。

そしてまた飲んでしまったヤニック・ペルティエ・・・。だって美味しいんだもーん。最近は草食系男子ならぬ草食系ワインが多いですが、たまにはこういう男っぽくて野生的な肉食系男子、いやいや、ワインも良いですねー。[:ラブラブ:] [:ラブラブ:] もちろんスパイシーな串焼きにはバッチグゥーー [:グッド:] でございました。



はー、食った食った～～！！[:豚:] [:豚:]
でも幸せ～～。[:ラブ:]