ワインショップ店長の気ままな日記
パリ―の朝！！
やはり日が昇るが遅いです。
パリ二日目のこの日はいつも美味しいワインをご紹介くださる輸入元ヴァンクゥールさんの現地スタッフ Mさんにランチをお付き合いいただく予定。その後あの有名カーヴにも行ってみます！！
私の泊まったホテルはピラミッドというメトロの駅の近くにありました。これがピラミッド駅付近の様子です。
向こうに見えるのはオペラ座。
ちょっと見切れていますが、モノプリという大きなスーパーも駅前にあるので便利かも。私は来るまで知らなかったのですが、この辺りは日本人街というか日本料理屋さんが集まっていて有名なんだそうです。日本企業なども多いらしいです。
今回の約10年振りのパリで一番驚いたのが寿司屋を筆頭に和食屋さんの多さ！！だったんですよね。このお話はまた別な回にさせていただきます。
今日のランチはメトロ4番線のMouton Duvernet駅にあるLes Sourires de Danteというレストランでいただきます。
Mさんのお話しでは、生産者との会話にも名前が出てきて行ってみたかったお店だそうです。楽しみ！
無事Mouton Duvernet駅でMさんとお会いすることができました。その後、ちょっと道に迷いましたがレストランに到着～。
住宅街の何気ないレストラン。入った時は誰もお客さんいなくてちょっと不安になりましたが、すぐにいっぱいになりました。
昼から美味しいもの食べられて、地元の人が羨ましい～。
私が一皿目はアリコヴェールのトリュフオイルのサラダ的なもの。もっと根性入ったもの頼めばよかった～。そうそう、「あさつき」がはいってましたよ。和食だけでなく日本野菜もブームなのかしら？
Mさんはガッツリ気合を入れて、「ノロに挑戦」です。
ワインはMさんが目をつけているというロワール、アンジュの生産者。今度サロンでチェックしてくるんだとか！かなりしっかりしてて美味しかったです！
次は二人でボトル1本頼んじゃいました～。
サン・ジョセフ！
お店のイチオシワインの一つでもありました。ナチュラルだけどエレガントで、とてもキレイなシラーでした！！
私のメインは牛肉のワイン煮込み。羊にしておけばよかった・・・。
Mさんはメインも「ノロに挑戦」！
このタルタルステーキ、一口味見させていただいたのですが超美味しかった！本当はこのタルタル食べにこのお店もう1回来たかったのですが、今回は叶いませんでした。クスン。
昼間っからボトル1本開けちゃった～。てへ。
楽しかったし、美味しかった！気取らない雰囲気がとっても素敵なお店で、ソムリエールのお姉さんも、若いんですけどとっても感じ良くってステキ方でした。おススメのレストランなんかも教えてくれたんですよ。
Les Sourires de Dante
01 43 21 51 07
37, rue du Couédic 75014 Paris
http://www.lessouriresdedante.fr/
http://scope.lefigaro.fr/restaurants/restauration/bistrots---brasseries---auberges/l-p187-les-sourires-de-dante/static/
http://www.lafourchette.com/2_restaurant/restaurant_Paris/restaurant_Les_Sourires_de_Dante/15197/
この日Mouton Duvernet駅で待ち合わせの前に、途中のサン・ジェルマン・デ・プレ駅の次のサン・シュピルス駅にあるキッチン用品のお土産屋さん（例えばキッチン用品がエッフェル塔の形になってる的な）に寄ってみました。（写真撮ってないですが）
さすがガイドブックに載ってただけあって、朝から日本人客がいっぱい！！！
この写真のキラキラしたエッフェル塔もここで買いました。こういう小物好きな人は楽しいかも。いきなり大量にお土産を購入してしまいました・・・・。
*----* お店で試飲販売しています そのワインの御紹介です *----*
昨日は近所の皆さんとお店で新年会をしました～！お開きは午前1時・・・。てへへ。
何を飲んだかは次回にご紹介しますね～。楽しかった！！！（皆さんも楽しかったといいな！）
さて、先日MUSEのコンサートで声を枯らしてきたオバサンロックファンの私が今一番聞いている音楽は何かというと・・・
Maroon5
なんです。
あんなちゃらい米国のバンドなんて！！
と頭では思っていながらも、そのキャッチーなメロディがどうしても心に残っちゃうんです。
Maroon5をご存じない方のために曲を紹介すると
最近流行ったのはこの曲
Payphone
http://www.youtube.com/watch?v=KRaWnd3LJfs
こんな曲も流行りましたね
Moves Like Jagger
http://www.youtube.com/watch?v=iEPTlhBmwRg
先日勇気を出してCDを1枚買ってみました。（それまでミーハー過ぎるので恥ずかしくて買えなった）安売りになってたちょっと前のCDです。
なんか判りました。
前から80年代っぽいよね～とは思ってましたけど、どことなくプリンスっぽいメロディやスティーヴィー・ワンダーっぽいメロディが入ってるんです。
どうもそういうところが私の心の琴線をくすぐるらしいです。
例えば
出だしが超プリンス
http://www.youtube.com/watch?v=2H-jCS5j4i0
超80年代のブラックっぽい
http://www.youtube.com/watch?v=Vf1C3PbCFu0
どうですか？？？
でも、やっぱりUK好きの友人にMaroon5が好きなんて恥ずかしくて言えないわぁ。
どうしましょうねー。
全然関係ないけど、以前イタリアのCOOPで買ったエコバック。確か1ユーロくらいでした。
カワイイでしょ。
今週の店頭試飲ワインはコチラです！！
ガングランジェ・アルザス・シルヴァネール 11 白 （左）
産地：フランス/アルザス
品種： シルヴァネール 100％ ビオディナミ
最近ますますナチュラルになってきていると評判のガングランジェ。
インポーターさんによれば、実は取引を始めた2006年当時彼は自然派に共感しつつも、少し距離を置いていたのだそうです。
ところが、今やSO2無添加のワインやクレマンナチュレルなどSO2を使用すること自体に躊躇するほど考えが変わってきているそうです。
そこのところを彼に直接聞いてみたところ、
「以前よりもSO2の入っているワインに体が敏感になってしまったため」
と笑いながら答えてくれたそうです！
ジャン-フランソワったら、なんて素直なんでしょうね～！もっとカッコつけた答えもあったでしょうに！！
でも、彼の気持ちはよーーーーーく判ります！！だって私もそうだから！きっと皆さんもそうじゃないですか！？
ガングランジェのシルヴァネールは例年シルヴァネールとは思えない力強さを持っていますが、畑が南向きで日当たりがとっても良いので、ボリュームあるシルヴァネールができるのだそうです！
微かに緑がかったレモンイエロー。レモン、グレープフルーツ、青リンゴ、ミネラルなどのフレッシュで爽やかな香り。
口に含むと弾けるように元気の良い酸味をもった非常にバランスの良い味わいが広がります。
レモン、グレープフルーツ、青リンゴなどのフレッシュな果実味。弾けるように活き活きとした酸味は味わいに生命感を与えています。
その奥に豊かなミネラルの存在がしっかりと感じられ、通常の辛口シルヴァネール以上の奥行きがあります。余韻はピュアですっきり。
やはり今年もしっかりと骨格を感じる期待以上のシルヴァネール！
このミネラル感がすごく良いですね！ミネラル感ってどんな感じですか？とよく聞かれるのですが、
このワインを飲んだらお分かりいただけるんじゃないでしょうか？
抜栓二日目の今日はとってもフルーティになりました！
マリアージュ： 生ガキ、白身魚のカルパッチョ、鮎の塩焼き、天ぷら、白子ポン酢、 ジャコと梅干とねぎのチャーハン、寄せ鍋
詳しくはコチラから！
ガングランジェ・アルザス・ピノ・ノワール 11 赤 （右）
産地：フランス/アルザス
品種： ピノ・ノワール 100％ ビオディナミ
今回 日本に入ってきた2011のガングランジェの中で（一部2010）、インポーターさんのイチオシだったのがこのピノ・ノワール！！
ピノ・ノワールらしいじわじわと広がる美味しさが魅力だそうです！
透明感ある明るい赤。
イチゴ、ウメ、チェリー、赤い花、微かにアセロラ、スパイスなどを含むとてもナチュラルで旨みを感じる香り。
口に含むとピノ・ノワールらしさとナチュラルさが同居したピュアな味わいが広がります。
イチゴ、ウメ、チェリーなどのフレッシュで繊細な果実味。しっかりとした酸味は出過ぎることなくベストバランス。タンニンは中程度。ピノ・ノワールらしくキレイな酸味がしっかりと輪郭を描き出しています。
繊細であると同時に旨みも豊かで、余韻にかけて微かにキノコのような旨みのニュアンスも現れます。ほんのりスパイシー、さらにミネラルも感じられます。余韻はピュアでスッキリ。
これは美味しいですねー！！ピノならでは旨みを持った味わいがしっかりと味わえます！
繊細さと造りのナチュラルさ、そして全房発酵からくるトラディショナルな骨格が共存してて、それもとても良い感じです！！
マリアージュ： きのこの炊き込みご飯、ポルチーニのパスタ、茶わん蒸し、シイタケのあぶり焼き、銀杏、鶏肉とカシューナッツ炒め、ローストチキン
詳しくはコチラから！
